Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a contar como podes preparar Salmón con salsa de pimiento rojo. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.
Ingredientes para preparar Salmón con salsa de pimiento rojo para seis personas
- 2 pimientos rojos
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla troceada
- 1 diente de ajo bien picado
- 90 ml de vino blanco seco
- 100 ml de nata
- 700 gramos de filetes de salmón sin piel y en dados
- Sal y pimienta
- Perejil picado para adornar
Modo de preparación de Salmón con salsa de pimiento rojo para seis personas
- Unte los pimientos con 2 cucharaditas del aceite y póngalos en una fuente para asar. Áselos en el horno unos 30 minutos, deles la vuelta y áselos unos 10 minutos mas, hasta que la piel se chamusque.
- Caliente 2 cucharadas del aceite en una sartén grande y sofría la cebolla 5 minutos, o hasta que este tierna. Agregue el ajo y sofríalo unos 30 segundos. Vierta el vino y llévelo a ebullición 1 minutos. Aparte la sartén del fuego y resérvela.
- Cuando los pimientos estén asados, métalos en una bolsa de plástico, átela y deje que se enfríen. Pélelos con un cuchillo afilado o los dedos. Pártalos por la mitad, despepítelos y triture la pulpa con una procesadora. Añada el sofrito de cebolla y la nata, tritúrelo hasta obtener una salsa homogénea y salpimiente. Pásela a un cazo.
- Caliente el aceite restante en la sartén y ase el salmón, dándole la vuelta de vez en cuando de 8 a 10 minutos, hasta que este hecho y dorado pro ambos lados. Mientras tanto, caliente la salsa en el cazo.
- Ponga el salmón en una fuente precalentada, rocíelo con un poco de salsa de pimiento y sirva la restante en una salsera. Sírvalo adornado con perejil picado.
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