Última actualización 5 noviembre, 2019
Si quieres realizar un rico postre e impactar a tus invitados, a continuación te daremos los ingredientes necesarios y los pasos a realizar para hacer un riquísimo tiramisú.
El tiramisú es un postre que a todos tus comensales les gustara, fácil de hacer y con ingredientes que conseguirás en cualquier supermercado.Ingredientes para el Tiramisú Argentino:
- Vainillas 600 grs.
- Café fuerte con azúcar 2 tazas
- Cognac 1 medida
- Yemas 8
- Azúcar 160 grs.
- Agua 60 CC.
- Gelatina sin sabor 2 sobres
- Queso mascarpone 300 grs.
- Queso crema 300 grs.
- Crema de leche 400 grs.
- Cacao amargo c/n.
Modo de preparación del Tiramisú Argentino:
Ubicar yemas, azúcar y agua en un bol a baño maría, luego batir hasta conseguir una espuma similar a la de un sabayón que llegue a los 85ºC. Aislar del calor y seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que se enfríe. Retirar de la heladera el mascarpone una hora antes para que sea más fácil ablandarlo.
Batir la crema a medio punto. Disolver la gelatina con 70 cc de agua a baño maría o en microondas. Unirla al batido de yemas frío justo antes de emprender la integración de los quesos. Constituir el mascarpone con la crema, y luego unir con espátula de goma a la espuma de yemas. Cortar a la mitad la cantidad suficiente de vainillas para revestir las paredes de un molde circular de 26 o 24 cm de diámetro.
La punta cilíndrica debe quedar arriba. Es fundamental que las vainillas queden apretadas para que la crema mascarpone no se filtre entre ellas.
Luego se debe situar otra capa de vainillas en la base y empaparlas con café aromatizado con cognac o licor de café. Sobre la primer capa se debe colocar una de crema de mascarpone.
Repetir la operación hasta que queden dos capas de vainillas y dos de crema. Enfriar en la heladera y servir polvoreando con cacao amargo.