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Receta: Torta de Membrillo y Chocolate

En cocinachic.com en esta oportunidad te acercamos una riquísima receta de Torta de membrillo y chocolate que podrás realizar en cualquier microondas, muy simple y divertida para comer como postre.

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Ingredientes para la Torta de Membrillo y Chocolate:

  • 150 gramos de manteca
  • 100 gramos de azúcar negra
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 gramos de harina leudante
  • 100 c.c. de cognac o también puede ser oporto
  • 250 gramos de dulce de membrillo en cubitos
  • 100 gramos de chocolate para taza picado
  • 1 molde de 24 centímetros de diámetro con tubo central, previamente enmantecado y espolvoreado con bizcocho dulce molido 3 cucharadas de cacao amargo

Modo de preparación de la Torta de Membrillo y Chocolate:

Poner en un bol la manteca. Llevar al microondas durante 1 minuto en derretir sólo a un 20%. Añadir los dos azúcares y batir hasta lograr formar una mezcla homogénea.
Agregar los huevos de a uno por vez, hasta lograr integrar bien. Aromatizar con la esencia de vainilla. Agregar en forma alternada la harina tamizada junto con el cognac.
Rebozar el dulce con una cucharada de harina y añadir a la preparación anterior junto con el chocolate bien picado. Revolver para repartir en forma pareja y volcar en el molde. Emparejar bien la superficie.
Poner en el microondas durante 14 minutos en hornear al 60%. Dejar descansar durante unos 5 minutos, desmoldar y tapar la torta hasta que se enfríe. Espolvorear bien con el cacao amargo tamizado y servir.