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Recetas: Espárragos asados con jamón serrano

Hoy te contamos como hacer una facilísima receta para que le prepares a tu familia. Te vamos a enseñar a hacer unos Espárragos asados con jamón serrano. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

EsparragosAsados

Ingredientes para preparar unos Espárragos asados con jamón serrano para seis personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 12 espárragos trigueros
  • Sal y pimienta

Ingredientes para el Alioli

  • 1 yema de huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
  • 2 dientes grandes de ajo pelados
  • 75 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 75 ml de aceite de maíz

Modo de preparación de unos Espárragos asados con jamón serrano para seis personas

  1. Para preparar el alioli, bata la yema, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta. Agréguele poco a poco el aceite de oliva y luego el de maíz, gota a gota al principio y, cuando empiece a espesar, en un hilo hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Si lo prefiere, bata los ingredientes en un cuenco con unas varillas.
  2. Ponga la mitad del aceite en una fuente para horno donde quepan todos los espárragos en una sola capa y muévala de un lado a otro para que el aceite cubra toda la base. Corte las lonchas de jamón por la mitad a lo largo.
  3. Deseche la parte leñosa de los espárragos y enróllelos con media loncha de jamón cada uno. Colóquelos en la fuente, rocíelos con el aceite restante y sazónelos con sal y pimienta.
  4. Ase los espárragos en el horno precalentado a 200 grados unos 10 minutos, según el grosor, o hasta que estén tiernos. No los haga en exceso, ya que deben quedar consistentes para poder pincharlos. Sirva los espárragos bien calientes, acompañados del alioli.

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