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Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar una receta tradicional de Medio Oriente llamada Kibbeh. Ahora te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a usar y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede muy bien.

Kibbeh

Ingredientes para preparar Kibbeh para dos personas

  • 125 gramos de bulgur
  • 1 berenjena mediana
  • 1 diente de ajo
  • ½ guindilla seca
  • ½ cucharadita de harina de maíz
  • 1 cebolla
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de cilantro molido
  • Sal
  • Aceite para freír
  • ½ manojo de perejil

Modo de preparación de Kibbeh para dos personas

  1. Ponga el bulgur en un cuenco y cúbralo con agua. Déjelo 20 minutos en remojo. Lave, limpie y trocee la berenjena. Pele el ajo y trocéelo también. Corte la guindilla longitudinalmente y quítele las semillas y el rabillo.
  2. Escurra el bulgur con un colador fino, dejando que pierda completamente el agua, y póngalo en un cuenco. Triture con la batidora las verduras troceadas y añada este puré al bulgur. Disuelva la harina de maíz en un poco de agua y agréguela también a la mezcla. Pele la cebolla, píquela e incorpórela junto con las especias y un poco de sal. Amase bien con las manos la mezcal resultante, forme bolas con ella y cháfelas un poco.
  3. Caliente el aceite en una sartén y fría los kibbeh a fuego medio hasta que estén dorados. Colóquelos sobre papel de cocina para que escurran todo el aceite. Lave el perejil y píquelo. Sirva los kibbeh con el perejil picado por encima.

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