Última actualización 5 noviembre, 2019
Los repollitos de Bruselas salteados con panceta son un plato muy sabroso y con simples elementos. Esta preparación deja los repollitos crocantes y su sabor decidido combina perfectamente con la panceta.Esta hortaliza , aunque no es tan preciada, representa una importante reserva de vitaminas y minerales.
Ingredientes para realizar Repollitos de Bruselas salteados con panceta:
-1 diente de ajo.
-250 ml de caldo.
-1/2 Kg de repollitos de Bruselas.
-1 cebolla.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-100 grs de panceta ahumada.
Procedimiento para realizar los Repollitos de Bruselas salteados con panceta:
-Limpiar los repollitos de Bruselas eliminando el cabo de basey las hojitas estropeadas.
-Cocinar al vapor por 15 minutos o darle un hervor.
-Cortar la panceta en tiritas.
-Pelar y picar la cebolla.
-Poner a freír la cebolla picada con el ajo y luego retirar el ajo que ya le habrá dado sabor.
-Incorporar la panceta y dorar un poco,luego separar la mitad y pasarlo por el mixer junto al caldo.
– Incorporar los repollitos de Bruselas a la otra mitad y seguir salteando.
-Incorporar el líquido del mixer y cocinar unos minutos más.
-Salpimentar y servir los Repollitos de Bruselas salteados con panceta bien calienes.