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Reseña de los panqueques o crepes:

Los panqueques o crepes, son una antiquisima preparaciòn de origen francès, que segùn la leyenda, se remonta al sigloV, cuando el papa Gelasio quizo alimentar a peregrinos franceses, que cansados y hambrientos llegaron a Roma para la Fiesta de la Candelora. Ordenò a los cocineros del Vaticano que juntaran cantidad de huevos, harina y leche, con los cuales realizaron esta comida muy versàtil, que hoy dìa se rellena de mil maneras, y se pueden utilizar en preparaciones dulces o saladas, finas o rùsticas.