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Riquísima Ensalada de berenjenas para celiacos

Hoy en nuestro blog con recetas de cocina te vamos a enseñar a preparar una Riquísima Ensalada de berenjenas para celiacos. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a usar para preparar esta receta, y cual es el procedimiento correcto para que te quede súper rica.

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Ingredientes para preparar una Riquísima Ensalada de berenjenas para celiacos para cuatro personas

  • 4 berenjenas
  • 1 pimiento rojo
  • 4 filetes de anchoas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado a gusto
  • Sal a gusto
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Vinagre en cantidad necesaria

Modo de preparación de una Riquísima Ensalada de berenjenas para celiacos para cuatro personas

El primer paso para hacer esta ensalada deliciosa es pelar las berenjenas y cortarlas de manera horizontal. Luego colocarlas en una plancha caliente o al horno y cocinarlas por unos minutos. Una vez que estén cocidas dejarlas enfriar y cortarlas en tiritas finas y colocarlas en una ensaladera.

El segundo paso es colocar el pimiento rojo en una plancha para que se cocine. Luego cortarlo en tiras finas y colocarlo en la ensaladera junto con las berenjenas. Condimentar con sal, pimienta, perejil y el ajo picado, y agregarle aceite en cantidad necesaria y vinagre a gusto.

El tercer paso es agregarle a la ensalada las anchoas cortadas en trozos y mezclar todo muy bien para que quede perfectamente unidos todos los ingredientes.

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