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Riquísimo Bacalao al vino blanco con tomates y garbanzos

Hoy en cocinachic.net te traemos una deliciosa receta para que prepares para tu familia. Te vamos a enseñar a hacer una Riquísimo Bacalao al vino blanco con tomates y garbanzos ideal para compartir en una agradable comida. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede súper bien.

Bacalao

Ingredientes para preparar un Bacalao al vino blanco con tomates y garbanzos para dos personas

  • 400 gramos de bacalao en salazón
  • 200 gramos de chalotes
  • ½ cabeza de ajo
  • 400 gramos de tomates pera
  • 1 limón
  • 75 gramos de aceitunas negras descarozadas
  • 120 gramos de garbanzos cocidos
  • Sal y pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 50 ml de vino tinto seco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Tiempo de preparación: 15 minutos (mas el tiempo de cocción)

Modo de preparación de un Bacalao al vino blanco con tomates y garbanzos para dos personas

  1. Corte el bacalao en trozos grandes y póngalos en remojo durante dos días en abundante agua fría, que deberá cambiar de vez en cuando. A continuación, escúrralos, quíteles la piel y las espinas.
  2. Precaliente el horno a 225 grados. Pele los chalotes. Lave bien la cabeza de ajo. Haga una incisión en forma de cruz en los tomates, escáldelos, pélelos y pártalos pro la mitad. Retíreles el rabillo y córtelos en dados.
  3. Lave el limón y córtelo en rodajas. Escurra las aceitunas y los garbanzos.
  4. Disponga el pescado, los chalotes, los tomates, las aceitunas, los garbanzos y las rodajas de limón en una fuente refractaria. Salpimiéntelo todo un poco. Eche el laurel y la cabeza de ajo.
  5. A continuación rocíelo todo con vino tinto con el aceite de oliva. Tape bien la fuente, cuézalo en el horno durante unos 50 minutos y luego sirva.

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