Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te traemos una deliciosa receta para que prepares para tu familia. Te vamos a enseñar a hacer una Riquísimo Bacalao al vino blanco con tomates y garbanzos ideal para compartir en una agradable comida. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede súper bien.
Ingredientes para preparar un Bacalao al vino blanco con tomates y garbanzos para dos personas
- 400 gramos de bacalao en salazón
- 200 gramos de chalotes
- ½ cabeza de ajo
- 400 gramos de tomates pera
- 1 limón
- 75 gramos de aceitunas negras descarozadas
- 120 gramos de garbanzos cocidos
- Sal y pimienta
- 2 hojas de laurel
- 50 ml de vino tinto seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Tiempo de preparación: 15 minutos (mas el tiempo de cocción)
Modo de preparación de un Bacalao al vino blanco con tomates y garbanzos para dos personas
- Corte el bacalao en trozos grandes y póngalos en remojo durante dos días en abundante agua fría, que deberá cambiar de vez en cuando. A continuación, escúrralos, quíteles la piel y las espinas.
- Precaliente el horno a 225 grados. Pele los chalotes. Lave bien la cabeza de ajo. Haga una incisión en forma de cruz en los tomates, escáldelos, pélelos y pártalos pro la mitad. Retíreles el rabillo y córtelos en dados.
- Lave el limón y córtelo en rodajas. Escurra las aceitunas y los garbanzos.
- Disponga el pescado, los chalotes, los tomates, las aceitunas, los garbanzos y las rodajas de limón en una fuente refractaria. Salpimiéntelo todo un poco. Eche el laurel y la cabeza de ajo.
- A continuación rocíelo todo con vino tinto con el aceite de oliva. Tape bien la fuente, cuézalo en el horno durante unos 50 minutos y luego sirva.
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