Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Budín de brócoli.
Ingredientes para preparar un Riquísimo Budín de brócoli para cuatro personas
- 200 gramos de flores de brócoli
- 200 gramos de ricota
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de harina
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 200 gramos de panceta ahumada
- 1 tomate sin semillas y pelado
- 1 cebolla grande
- Aceite para freír
- 2 cucharadas de hojas de albahaca
- Manteca para enmantecar
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de preparación:25 minutos
Modo de preparación de un Riquísimo Budín de brócoli para cuatro personas
El primer paso es procesar el brócoli con una procesadora y mezclarlo con la ricota, con la clara de huevo, con una cucharada de harina, con sal y pimienta. Mientras tanto enmantecar cuatro moldes individuales y colocar en el fondo papel manteca. Colocar la preparación en el y hornear a baño María por unos 20 minutos hasta que estén firmes.
El segundo paso es descartar toda la grasa que tenga la panceta y cortarla en trocitos. Dorarla en la sartén y descartar la grasa derretida. Mantener caliente la sartén y agregar la albahaca.
El tercer paso es cortar la cebolla en tajadas finas y separar los anillos. Luego pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Cuando los budines estén firmes sacarlos del horno y desmoldarlos. Servirlos acompañados de la panceta con albahaca, de los tomates cortados en cubos y de los aros de cebolla.
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