Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Calzone de cebolla y chorizo.
Ingredientes para preparar un Riquísimo Calzone de cebolla y chorizo para cuatro personas
Para la masa:
- 150 gramos de harina integral
- 150 gramos de harina 000
- 150 ml de agua tibia
- 5 gramos de sal
- 10 ml de aceite de oliva
- 5 gramos de azúcar
- 5 gramos de levadura seca
Para hacer el relleno:
- 3 chorizos
- 3 cebollas
- 200 gramos de tomates cubeteados
- 200 gramos de queso cremoso
- Orégano
- Aceite, sal y pimienta a gusto
Modo de preparación de un Riquísimo Calzone de cebolla y chorizo para cuatro personas
El primer paso es colocar en un bol la levadura con 50 ml de agua tibia, una cucharada de harina y una cucharadita de azúcar. Mezclar y dejar reposar en un lugar tibio hasta que puedas ver burbujas en el recipiente.
El segundo paso es hacer una corona de harina en la mesada junto con la sal y en el centro de la corona, colocar el agua, la levadura, y el aceite. Mezclar todo y amasar hasta formar una masa lisa. Dejar descansar la masa cubierta con un repasador limpio hasta el momento de usar.
El tercer paso es preparar el relleno cortando las cebollas y cocinándolas en una sartén con aceite. Cuando estén tiernas agregar el chorizo desmenuzado sin piel y el tomate. Cocinar hasta que estén listos todos los ingredientes. Sazonar y dejar enfriar.
El cuarto paso es estirar la masa en forma redonda como para hacer una piza y luego colocar el relleno frio en la mitad de la masa. Sobre el relleno agregar el queso cremoso y luego cerrar como si fuera una gran empanada. Llevar al horno por unos 30 minutos.
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