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Riquísimo Pollo con puré de papas al azafrán

Hoy te traemos una riquísima receta con pollo. Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Pollo con puré de papas al azafrán.

PolloconPure

Ingredientes para preparar un Riquísimo Pollo con puré de papas al azafrán para cuatro personas

  • 500 gramos de papas cortadas en trocitos
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 cucharadita de hebras de azafrán
  • 1,25 litros de caldo de pollo o de verduras
  • 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de semillas de cilantro majadas
  • 100 ml de leche descremada
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Modo de preparación de un Riquísimo Pollo con puré de papas al azafrán para cuatro personas

El primer paso es poner las papas, el ajo y el azafrán en una olla, colocar el caldo de pollo y llevar la olla a ebullición. Colocar la tapa y cocinarlo por unos 20 minutos a fuego lento o hasta que las papas estén hechas.

El segundo paso es untar las pechugas de pollo con la mitad de aceite de oliva y con el jugo de limón. Luego cubrirlas con tomillo, cilantro y las semillas de cilantro majadas. Mientras tanto calentar una plancha y cocinar el pollo unos cinco minutos de cada lado.

El tercer paso es escurrir las papas cuando estén listas y colocarlas nuevamente en la olla. Agregar el aceite de oliva y la leche, y salpimentar a gusto. Triturarlo muy bien hasta formar un puré. Por ultimo servir en platos calientes junto con la pechugas de pollo.

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