Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar unos Riquísimos Fideos con pesto de albahaca, pollo grillado y choclos.
Ingredientes para preparar unos Riquísimos Fideos con pesto de albahaca, pollo grillado y choclos para seis personas
- 500 gramos de fideos (Penne Rigate) secos
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 3 pechugas de pollo grillado
- ½ lata de choclo congelado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta a gusto
- Agua en cantidad necesaria
- Sal gruesa
Modo de preparación de unos Riquísimos Fideos con pesto de albahaca, pollo grillado y choclos para seis personas
El primer paso para hacer estos deliciosos Penne Rigate es colocar en un mortero o en la procesadora el queso rallado, el ajo, la albahaca y salpimentar. Procesar todo e incorporar el aceite de oliva hasta que se forme una pasta de color verde. Reservar.
El segundo paso es poner a grillar las pechugas de pollo vuelta y vuelta y luego cortarlas en cubos. Reservar.
El tercer paso es descongelar el choclo, escurrir bien el agua y saltearlo en una sartén sin nada de aceite. Quemarlo bien de ambos lados y reservarlos.
El cuarto paso es cocinar la pasta en una cacerola con agua y sal gruesa hasta que estén al dente. Colarla , colocarla en un recipiente y agregarle unas cucharadas de pesto de albahaca y mezclar bien todo. Servir la pasta en cada plato y encima de ella poner el pollo a temperatura ambiente o calentado en una sartén, y el choclo quemado. Decorar con unas hojas de albahaca.
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