Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Riquísimos Mejillones con vino al vapor.
Ingredientes para preparar unos Riquísimos Mejillones con vino al vapor para cuatro personas
- 115 gramos de manteca
- 1 chalote bien picado
- 3 dientes de ajo bien picados y limpios
- 2 kg de mejillones vivos limpios y sin las barbas
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de perejil picado
- Pimienta a gusto
Modo de preparación de unos Riquísimos Mejillones con vino al vapor para cuatro personas
El primer paso es fundir la mitad de la manteca en un recipiente grande a fuego lento. Luego en el sofría el chalote y el ajo durante unos 2 minutos aproximadamente. Deseche los mejillones con las valvas rotas o que n ose cierran al golpearlos. Ponga el resto en otro recipiente con el vino blanco, la sal y con un poco de pimienta a su gusto.
El segundo paso es tapar el recipiente con los mejillones y llevarlo a ebullición y hervirlo durante unos 3 minutos, sacudiendo la cazuela de vez en cuando.
El tercer paso es retirar los mejillones con una espumadera y ponerlos en boles individuales. No sirva los que se hayan abierto.
El tercer paso es mezclar la manteca restante con el perejil y luego agregar el jugo de cocción de la cazuela. Llevar la salsa a ebullición y colocarla sobre los mejillones.
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