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Rolls de salmón ahumado con palta

Última actualización 5 noviembre, 2019

RollDeSalmon

Ingredientes para preparar Rolls de salmón ahumado con palta para seis porciones

  • 300 gramos de salmón ahumado
  • 3 paquetes de queso philadelphia
  • 3 paltas pequeñas
  • Ciboulette
  • Sal y pimienta
  • Escarola fina
  • Rucula
  • Limón
  • Aceite de oliva

Tiempo de preparación: unos 15 minutos.

Modo de preparación de Rolls de salmón ahumado con palta

IngredientesRollSalmon

Primero debemos Adherir el papel film, de aproximadamente 30 x 30 cm, a la mesada de trabajo.

Segundo debemos poner el queso en un bol y ablandarlo un poco con la ayuda de una espátula, y agregar la ciboulette fresca, la sal, la pimienta.

Tercero debemos abrir las paltas al medio, sacar los carosos, y tratar de conservar las mitades enteras y cortarlas en tiras y en cubos.

En cuarto lugar, debemos colocar sobre el papel film las lonchas de salmón ahumado, una al lado de la otra. Una vez acomodadas como un tapiz, poner sobre el borde mas cercano la mezcla del queso moldeando una línea. Luego poner los cubos de pata sobre el centro del queso para que luego se vean en el corte, como el armado de un rol de sushi pero sin arroz. Entonces tomar el papel film y enrollar desde el borde de la mesada hacia el otro lado, ajustando un poco con las manos. Va a quedar un cilindro bien enrollado y ajustado. Luego colocar en la heladera durante un par de horas.

Cuando lleguen los invitados, debemos mezclar la rúcula con la escarola, y colocar jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva, y ponerlas de base. Retirar el film de la heladera y sacarle el papel film. Luego cortar cada roll en unos 4 rollitos, y servir 3 o 5 roll por plato. Por ultimo rociar mas aderezo por encima.