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Ropavieja de atún: Receta reciclada

¿A quién después de hacer un puchero no le sobró papas y zanahorias? Esta es una de las recetas en las cuales podremos reciclar estas sobras.Las “ropaviejas” son de esas recetas que justamente se adaptan para utilizar esas sobras o se puede poner alguna demás cuando se have el puchero pensando al otro día hacer esta receta.

Ingredientes para realizar la Ropavieja de atún:

-2 o 2 zanahorias hervidas.

-4 papas hervidas.

-2 latas de atún.

-1 lata de garbanzos.

-1 morrón rojo.

-1 cebolla.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar Ropavieja de atún :

-Cortar las zanahorias en rodajas finas.

-Cortar las papas.

-Poner todo en un bol grande.

-Incorporar la cebolla cortada bien fina.

-Agregar el morrón cortado en tiras finas.

-Abrir las dos latas de atún e incorporar al bol.

-Abrir la lata de garbanzos y agregar.

-Salpimentar.

– Agregar Aceite y vinagre.

-Se puede servir la Ropavieja de atún  acompañada de una ensalada.

Esta misma receta se puede hacer con carne o pollo.