Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Sabrosos Malfatis de calabacín con salsa de verdeo y ternera.
Ingredientes para preparar unos Sabrosos Malfatis de calabacín con salsa de verdeo y ternera para cuatro personas
Para preparar los Malfatis
- 500 gramos de calabacín
- 250 gramos de harina 0000
- 1 huevo
- 50 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
Para preparar la salsa de verdeo
- 4 cebollas de verdeo
- Aceite
- Sal y pimienta
- 300 gramos de carne molida
- 1 vaso de vino blanco
- 100 ml de crema de leche
Modo de preparación de unos Sabrosos Malfatis de calabacín con salsa de verdeo y ternera para cuatro personas
- Para hacer los malfatis, Cocinar el calabacín, preferiblemente en el microondas para evitar que absorba el agua. Luego hacer un puré y dejar enfriar. Agregar el huevo, la harina tamizada, el queso rallado y salpimentar a gusto. Si lo desea puede agregar también una cucharadita de manteca pomada. Batir todo con una cuchara y dejar reposar en la heladera por unos 10 minutos. Si luego de ese tiempo puede ver que la masa esta muy liquida, puedes agregar harina para lograr la consistencia deseada.
- Para la salsa de verdeo y ternera, rehogar la cebolla finamente cortada en una olla con aceite, agregar la carne molida y dejar cocinar hasta que estén doradas. Desglasar el vino. Agregar el caldo y cocinar hasta que se suavice la cebolla. Terminar con crema de leche y salpimentar. Reservar hasta el momento de servir.
- Cocinar los malfatis en agua hirviendo salda dejando caer la masa sobre el agua caliente. Retirarlos cuando pasen 30 segundos dese que comiencen a flotar, y llevarlos dentro de la salsa.
No olvides dejar tu comentario…