Última actualización 5 noviembre, 2019
El salmón gratinado puede hacerse con dos días de anticipación en la heladera cubierta con una película de nylon y calentar el mismo día.
Ingredientes para realizar el salmón gratinado:
-6 filets de salmón de unos 2 cm de espesor.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-3 cucharadas de tomate concentrado.
-1/2 vaso de vino banco.
-150 ml de crema fresca.
-100 gr de queso rallado.
Procedimiento para realizar Salmón gratinado:
-Pincelar los filet de salmón con un poco de aceite
-Cocinar en una sartén bien caliente 3 minutos por parte.Poner pimienta y poner en una fuente para horno.
-Agregar la crema, el vino, el concentrado de tomate y el queso rallado . Poner en el horno caliente por 15 minutos.
-Decorar el Salmón gratinado con una ramita de perejil y servir caliente acompañado preferentemente por unas papas al vapor.