Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– 1/2 kg. de carne picada.
– 100 grs. de panceta ahumada en trozo.
– 2 cebollas.
– 1 diente de ajo.
– 1 morrón rojo.
– 1 lata de tomate perita.
– sal y pimienta.
– Ají molido.
– 2 hojas de laurel.
– Aceite de oliva.
Preparación:
Picar las cebollas y el morrón, pelar el diente de ajo, triturar los tomates peritas y cortar la panceta ahumada en cubitos.
En un sartén colocar aceite de oliva, y dorar las cebollas, el morrón y el diente de ajo entero, luego agregar la panceta ahumada y saltearla, y por último la carne picada. Una vez que todos los ingredientes estén cocidoos, agregar el tomate triturato, las hojas de laurel, salpimentar a gusto y un toque de ají molido.
Cocinar con la tapa unos 30 minutos a fuego lento y revolver con la cuchara de madera cada tanto, retirar las hojas de laurel y el diente de ajo.
Prepara unos buenos tallarines y sartenear la pasta con la salsa bolognesa.