Saltar al contenido

Salsa Curry Hindú tradicional

Última actualización 5 noviembre, 2019

La salsa curry es una salsa aromática y deliciosa, muy versátil, ya que combina perfectamente con pollo, carnes ,pescados,  arroz y verduras.

1e6e0a04d20f50967c64dac2d639a577

El curry es una mezcla de especias entre las que se encuentra el clavo de olor, la pimienta de cayena, comino, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela, güindilla  y la cúrcuma que es el ingrediente que predomina.

La salsa curry tiene un sabor exótico que le da un toque especial a los platos que se realizan con ella.El curry posee un sabor picante , fuerte y con aroma marcado. Es muy común en Occidente que cada cocinero prepare su curry especial, cada uno con su toque personal.

Ingredientes para realizar la Salsa Curry:

• 50 grs de manteca.

• 1 cucharada grande de harina.

• 1 cucharadita de curry.

• 1 cucharada de ajo y perejil picado.

• 2 tazas de caldo de verduras.

Procedimiento para realizar la Salsa Curry:

• Poner la manteca en una ollita a derretir, incorporar la harina y un poquito de caldo para diluir.

• Mezclar y remover hasta que comience a tomar color dorado.

• Incorporar el caldo caliente,  mezclando contínuamente .

• Agregar el curry y las hierbas y cocinar por 10 minutos más.