Última actualización 5 noviembre, 2019
La salsa curry es una salsa aromática y deliciosa, muy versátil, ya que combina perfectamente con pollo, carnes ,pescados, arroz y verduras.
El curry es una mezcla de especias entre las que se encuentra el clavo de olor, la pimienta de cayena, comino, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela, güindilla y la cúrcuma que es el ingrediente que predomina.
La salsa curry tiene un sabor exótico que le da un toque especial a los platos que se realizan con ella.El curry posee un sabor picante , fuerte y con aroma marcado. Es muy común en Occidente que cada cocinero prepare su curry especial, cada uno con su toque personal.
Ingredientes para realizar la Salsa Curry:
• 50 grs de manteca.
• 1 cucharada grande de harina.
• 1 cucharadita de curry.
• 1 cucharada de ajo y perejil picado.
• 2 tazas de caldo de verduras.
Procedimiento para realizar la Salsa Curry:
• Poner la manteca en una ollita a derretir, incorporar la harina y un poquito de caldo para diluir.
• Mezclar y remover hasta que comience a tomar color dorado.
• Incorporar el caldo caliente, mezclando contínuamente .
• Agregar el curry y las hierbas y cocinar por 10 minutos más.