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Salsa de chocolate: como hacerla?

La salsa de chocolate, es muy tradicional, ya que es tiene infinidad de utilidades. La podemos servir con helados, tartas, mousse o espumillas, tortas, con frutas frescas, en copas con diferentes ingredientes, etc.

Ingredientes para hacer la salsa de chocolate:

– 150 grs. de chocolate de taza semiamargo.

– 200 cc. de leche.

– 30 grs. de manteca.

– 1 cda. de maicena.

Procedimiento para realizar la salsa de chocolate:

– Poner en una cacerola el chocolate bien trozado y la leche, calentar a baño marìa hasta que se una bien.

– Retirar del fuego, incorporar la maicena, siempre mezclando para que no se hagan grumos.

– Volver a poner a baño marìa e incorporar la manteca, mezclar y cocinar hasta obtener la consistencia deseada.

– Servir caliente, o bañar la torta o tarteleta y reservar en heladera.