Última actualización 5 noviembre, 2019
El apio es una verdura muy completa y sus propiedades no solo están en el tallo sino que en toda la planta. El apio se puede comer tanto crudo como cocido y además es una fuente de fibras importante.
Ingredientes para realizar la receta de sopa de apio:
-1 planta de apio.
-1 papa.
-1 pote de crema chico.
-Sal y pimienta.
-1 litro de Caldo de verduras.
Preparación de la receta de Sopa de apio:
-Lavar el apio y descartar las hojas feas. Cortarlo en trocitos.
-Cocinar el apio con la papa entera en el caldo de vegetales hasta que la papa esté tierna.
-Procesar la preparación.
-Incorporar la crema a la sopa.Calentar hasta que hierva.
-Salpimentar.
-Servir la sopa de apio bien calentita.