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Sopa crema de apio

El apio es una verdura muy completa y sus propiedades no solo están en el tallo sino que en toda la planta. El apio se puede comer tanto crudo como cocido y además es una fuente de fibras importante.

Ingredientes para realizar la receta de sopa de apio:

-1 planta de apio.

-1 papa.

-1 pote de crema chico.

-Sal y pimienta.

-1 litro de Caldo de verduras.

Preparación de la receta de Sopa de apio:

-Lavar el apio y descartar las hojas feas. Cortarlo en trocitos.

-Cocinar el apio con la papa entera en el caldo de vegetales hasta que la papa esté tierna.

-Procesar la preparación.

-Incorporar la crema a la sopa.Calentar hasta que hierva.

-Salpimentar.

-Servir la sopa de apio bien calentita.