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Sopa crema de zapallo casera

Nada más rico que una buena sopa casera, debemos buscar las verduras de estación para aprovecharlas. Desde nuestro blog les acercamos la receta de Sopa crema de zapallo casera.

sopa de calabaza

Ingredientes para Sopa crema de zapallo casera:

– 1 Zapallo calabaza mediana.

– 1 cebolla mediana.

– 2 ramitas de apio.

– 2 puerros.

– 1 zanahoria mediana.

– 50 gramos de manteca.

– 2 cucharadas de harina.

– 1 litro de caldo de verdura.

Procedimiento para Sopa crema de zapallo casera:

– Limpiar el apio y los puerros, pelar la cebolla y picar bien.

– Colocar en una sartén la manteca, derretirla y dorar bien las verduras. Mezclar e ir incorporando las dos cucharadas de harina. Apagar el fuego.

– Por otro lado realizar el caldo de verdura y hervir la calabaza cortada en pedazos, por 30 minutos.

– Una vez que esté cocida la calabaza, agregar las verduras salteadas y licuar.

– Servir bien caliente, se puede acompañar con un toque de crema o con croutones.