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Última actualización 5 noviembre, 2019

En ciertos lugares, especialmente cerca de arroyos el berro crece  naturalmente a orillas del agua, es ideal para usarlo ppara esta sopa de berros. Pero si no queda otra….comprarlo. Quedará una sopa muy sabrosa.

Ingredientes para realizar sopa de berros:

-1 atado de berros.

-1/4 Kg de papas.

-30 grs de manteca.

-1/2  litro de caldo.

-1 pote de crema de leche.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la sopa de berros:

-Lavar bien el berro.Apartar unas hojitas para decorar.

-En una olla poner la manteca y el berro.

-Pelar, cortar en cuadraditos pequeños y poner en la olla las papas agragando el caldo.

-Cocinar durante 1/2 hora y pasar por la procesadora.

-Colar e incorporar la crema.

-Servir bien caliente decorada la sopa de berros decorada con alguna hojita que dejamos antes de comenzar.