Última actualización 5 noviembre, 2019
La sopa de cebolla es una opción perfecta para un día invernal Puede ser una entrada o un plato principal si se acompaña con pan o tostadas y un huevo.
Ingredientes para realizar una Sopa de cebolla:
-3/4 Kg de cebollas.
-80 grs de panceta ahumada.
-1 cucharada de harina.
– 1 litro de caldo de verduras.
– 100 grs de queso rallado.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la sopa de cebolla:
-Pelar y cortar la cebolla en tajadas verticales.
-Poner la panceta cortada bien pequeña en una sartén antiadherente y cuando comienza a dorar agregar la manteca fría junto con la cebolla y el ajo picado. Salpimentar.
– Tapar y dejar cocinar unos 20 minutos.
-Espolvorear con harina y revolver rápido con cuchara de madera para que no se hagan grumos.
-Incorporar el caldo y dejar espesar.
-Servir la sopa de cebolla en plato hondo o en cazuelas. Agregarle a cada plato un poco de queso rallado y gratinar.