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Sopa simple de puerros y espinacas

Las sopas son ideales para los días invernales y en este caso además está en aporte importante del hierro de las espinacas acompañadas de los aromáticos puerros que le dará un gusto particular a la sopa.

Ingredientes para realizar la sopa simple de puerros y espinacas:

-5 ajo porros.

-2 atados de espinaca.

-50 grs de manteca.

-3 tazas de caldo.

-1 pote de crema de leche.

-1 taza de queso de rallar.

-Sal y pimienta.

Preparación de la sopa de puerros y espinacas:

-Lavar y cortar los puerros.

-Lavar , eliminar las raíces y cortar pequeña la espinaca.

-Poner a cocinar los puerros con la manteca hasta que estén tiernos.

-Incorporar la espinaca y revolver.

-Agregar el vino y el caldo. Cocinar por quince minutos.

-Incorporar la crema y cocinar por otros diez minutos .

-Ponerle el queso rallado y servir la Sopa simple de puerros y espinacas.