Última actualización 5 noviembre, 2019
Desde cocinachic te trajimos esta receta súper exquisita para deleitar a toda tu familia y amigas a la hora del té.
Ingredientes:
Masa:
-150grs de harina
-35grs de azucar
-75grs de manteca
-1 yema
-70grs de chocolate semi amargo
Bizcochuelo:
-1 huevo
-40grs de harina
-40grs de azucar
Crema de queso:
-4 yemas
-90grs de azucar
-1 cdita. de esencia de vainilla
-1/4 de cda. de gelatina sin sabor
-300grs de queso crema
-1/2 taza de café amargo
-200 cc de crema de leche
Modo de preparación:
Para la masa
1- Mezclar la harina con el azucar, agregar la manteca y la yema, formando una masa tierna. Dejar descansar la masa tapada en la heladera, hasta que esté firme.
2-Estirar la masa fría y forrar un molde de 24cm de diámetro. Pinchar la masa con un tenedor y cocinar en horno medio. Retirar y pincelar con el chocolate, previamente fundido.
Para el bizcochuelo
3-En un bol batir el huevo con el azucar hasta obtener el punto letra. Agregar la harina en forma de lluvia y verter la mezcla en un molde desmontable, enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura media.
Para la crema de queso con café
4- Batir las yemas con el azucar y la esencia de vainilla. Incorporar la gelatina sin sabor cocida, previamente hidrataa en 2 cucharadas de agua fría, el queso crema y la crema batida
5- Verter la mitad de la crema de queso sobre la tarta. Colocar en el centro el bizcochuelo y embeberlo con el cafe. Cubrir con el resto de la crema
6-Espolvorear la mousse con el cacao.