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Tarta con crema al café

Desde cocinachic te trajimos esta receta súper exquisita para deleitar a toda tu familia y amigas a la hora del té.

tartaIngredientes:

Masa:

-150grs de harina

-35grs de azucar

-75grs de manteca

-1 yema

-70grs de chocolate semi amargo

Bizcochuelo:

-1 huevo

-40grs de harina

-40grs de azucar

Crema de queso:

-4 yemas

-90grs de azucar

-1 cdita. de esencia de vainilla

-1/4 de cda. de gelatina sin sabor

-300grs de queso crema

-1/2 taza de café amargo

-200 cc de crema de leche

Modo de preparación:

Para la masa

1- Mezclar la harina con el azucar, agregar la manteca y la yema, formando una masa tierna. Dejar descansar la masa tapada en la heladera, hasta que esté firme.

2-Estirar la masa fría y forrar un molde de 24cm de diámetro. Pinchar la masa con un tenedor y cocinar en horno medio. Retirar y pincelar con el chocolate, previamente fundido.

Para el bizcochuelo

3-En un bol batir el huevo con el azucar hasta obtener el punto letra. Agregar la harina en forma de lluvia y verter la mezcla en un molde desmontable, enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura media.

Para la crema de queso con café

4- Batir las yemas con el azucar y la esencia de vainilla. Incorporar la gelatina sin sabor cocida, previamente hidrataa en 2 cucharadas de agua fría, el queso crema y la crema batida

5- Verter la mitad de la crema de queso sobre la tarta. Colocar en el centro el bizcochuelo y embeberlo con el cafe. Cubrir con el resto de la crema

6-Espolvorear la mousse con el cacao.