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Tarta cremosa de manzanas

Última actualización 5 noviembre, 2019

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Ingredientes

Para 8 porciones

Para la base

-200 grs de manteca

-300 grs de galletitas dulces molidas

-5 cucharadas de coñac

Para el relleno

-2 huevos

-200 grs de azúcar

-4 cucharadas de fécula de maíz

-400 cc de leche

-1 copita de licor de café

-2 barritas de chocolate derretido

-1 taza de puré de manzanas

-Ralladura de 1 limón

-1 cucharadita de canela

Modo de preparación de esta tarta cremosa de manzanas:

PAra la base: batir la manteca a punto crema. Mezclar de a poco con las galletitas dulces molidas y aromatizar con el coñac. Enmantecar una fuente térmica de 22 cm de diametro y volcar la pasta de galletitas. Aplastarla con una cuchara humedecida cubriendo toda la base y la altura del molde.

Para el relleno: Licuar los huevos con el azucar, la fécula y la leche. Cocinar hasta que espese, mientras se revuelve con batidor. Retirar y perfumar con el licor de café y el chocolate derretido. Aparte, mezclar el puré de manzanas con la ralladura de limón y la canela.

Para el armado: Rellenar la tarta con el puré de manzanas y cubrir con la crema de chocolate. Hornear a temperatura moderada por espacio de 25 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfríar. Servir una vez que este frio se puede acompañar con crema batida.