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Tartaleta de chocolate amargo con crema de cointreau

Hoy te vamos a enseñar a preparar unos deliciosa Tartaleta de chocolate amargo con crema de cointreau. A continuación te vamos a dar los ingredientes que necesitas y los pasos que debes seguir para hacer esta receta.

TortaChocolate

Ingredientes para preparar una Tartaleta de chocolate amargo con crema de cointreau para diez personas

Ingredientes para la masa

  • 300 gramos de harina
  • 125 gramos de manteca
  • 120 gramos de azúcar impalpable
  • 5 yemas
  • Pizca de sal
  • Harina extra para estirar

Ingredientes para el relleno

  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 4 cucharadas soperas de crema de leche
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • Esencia de vainilla

Para acompañar

  • Azúcar impalpable
  • Hojas de menta
  • Crema batida con azúcar
  • Ralladura de naranjas
  • Cointreau

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Modo de preparación de una Tartaleta de chocolate amargo con crema de cointreau para diez personas

Primero prender el horno a 180 grados. Mezclar bien en un bol la harina y la sal.

Segundo ablandar la manteca, casi a temperatura pomada, agregarle las yemas y el azúcar impalpable y mezclar con la ayuda de un batidor de mano. Incorporar esta pasta a la harina con sal. Amasar lo menos posible, ayudarse con las puntas de los dedos. Envolver la masa en papel film y dejar descansar en la heladera durante una media hora aproximadamente.

Tercero, estirar la masa bien finita y forrar una tartera. Pinchar la masa, cubrirla con papel de aluminio y llevar al horno unos 10 minutos. Este procedimiento se llama blanquear la masa, la masa solo se precocina.

Dejar el horno prendido, retirar y reservar la tartera con la masa precocida.

Modo de preparación del relleno

Derretir a baño María el chocolate con la crema. Una vez derretido, retirar y reservar.

Batir a blanco los huevos con el azúcar hasta que queden bien espumosos. Agregar con movimientos envolventes la esencia de vainilla y el chocolate derretido.

Volcar la preparación en la tarta precocida y llevarla al horno por unos 15 minutos. Retirar y servir con azúcar impalpable por arriba.

Acompañar con una crema batida con azúcar, con ralladura de naranja, hojas de menta y cointreau.