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Terrina de pollo para compartir con amigos

Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar una Terrina de pollo para compartir con amigos.

TerrinaPollo

Ingredientes para preparar una Terrina de pollo para compartir con amigos para ocho porciones

  • 600 gramos de pollo
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de estragón
  • 450 cc de crema de leche
  • Manteca para enmantecar
  • 225 gramos de chauchas cocinadas
  • 175 gramos de zanahorias cocinadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 latas de tomates peritas con puré de tomate
  • 2 cucharadas de hierbas picadas
  • 1 pizca de azúcar

Modo de preparación de una Terrina de pollo para compartir con amigos para ocho porciones

El primer paso es procesar el pollo con una procesadora de cocina y agregar los huevos y condimentar a gusto con sal pimienta. Procesar bien hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar el jugo de limón, el perejil, el estragón y de a poco la crema de leche. Tapar y dejar reposar unos 30 minutos en la heladera.

El segundo paso es enmantecar un molde para budín y colocar en la base el papel manteca. Llenar el molde con 1/3 de al preparación, cubrir con las chauchas dejando un borde de 15 mm alrededor. Luego colocar pollo y después las zanahorias cortadas en rodajas chiquitas previamente cocinadas. Terminar con el pollo restante y nivelar la superficie.

El tercer paso es cocinar a baño maría en el horno durante unos 45 minutos. Mientras tanto preparar a salsa de tomate. Para ello picar los tomates descartando las semillas, mezclar todo y agregar las hierbas elegidas, el azúcar y los condimentos. Cocinar durante unos minutos.

El cuarto paso es servir a los comensales en platos colocando una porción de terrina de pollo y por encima la salsa de tomate.

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