Última actualización 5 noviembre, 2019
La tortilla al horno de ricotta y espinaca es un plato único muy rico y sustancioso que se puede servir también en cazuelitas. El amarguito de la espinaca con la suavidad de la ricotta son muy compatibles.
Ingredientes:
-1 trocito de manteca.
-150 grs de queso rallado.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-3 cucharadas de pan rallado.
-Sal y pimienta.
-1 ajo porro.
-250 grs de ricotta.
-400 grs de espinaca.
– 5 huevos.
Procedimiento para la realización de la tortilla de ricotta y espinaca:
-Lavar , cortar y cocinar el ajo porro.
-Lavar las espinacas y unirlas al ajo porro.
-Batir los huevos, salpimentar y mezclarlos con la ricotta.
-Unir las espinacas cocidas levemente. Mezclar.
-Enmantecar un molde y poner pan rallado.
-Verter el preparado y cocinar por 40 minutos.