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Tortilla de espárragos y jamón con tomate

Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a enseñar a preparar una Tortillas de espárragos y jamón con tomate.

TortillasEsparragos

Ingredientes para preparar una Tortillas de espárragos y jamón con tomate para cuatro personas

  • 250 gramos de harina
  • 160 gramos de manteca
  • Sal a gusto
  • 1 huevo
  • 1 kg de espárragos blancos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Harina para extender la masa
  • 200 gramos de jamón
  • 2 tomates
  • 100 gramos de queso rallado
  • 1 cucharadita de especias para piza

Tiempo de preparación: unos 30 minutos mas el tiempo de cocción

Modo de preparación de una Tortillas de espárragos y jamón con tomate para cuatro personas

El primer paso es hacer la masa con harina, 150 gramos de manteca, ½ cucharadita de sal y el huevo. Envolverla en papel film y dejarla reposar unos 30 minutos.

El segundo paso es lavar y pelar los espárragos, retirarles los extremos y cortarlos en trozos. Luego cocinarlos en agua hirviendo junto con el azúcar y la manteca por unos 10 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo escurrirlos.

El tercer paso es calentar el horno. Luego extender la masa y colocarla en un molde. Repartir sobre la masa los espárragos. Cortar el jamón en tiras y colocarla sobre los espárragos. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y colocarlos sobre el jamón.

El cuarto paso es espolvorear todo con el queso parmesano y con las especias. Llevar al horno la tortilla pro unos 25 minutos aproximadamente.

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