Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a enseñar a preparar una Tortillas de espárragos y jamón con tomate.
Ingredientes para preparar una Tortillas de espárragos y jamón con tomate para cuatro personas
- 250 gramos de harina
- 160 gramos de manteca
- Sal a gusto
- 1 huevo
- 1 kg de espárragos blancos
- 1 cucharadita de azúcar
- Harina para extender la masa
- 200 gramos de jamón
- 2 tomates
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de especias para piza
Tiempo de preparación: unos 30 minutos mas el tiempo de cocción
Modo de preparación de una Tortillas de espárragos y jamón con tomate para cuatro personas
El primer paso es hacer la masa con harina, 150 gramos de manteca, ½ cucharadita de sal y el huevo. Envolverla en papel film y dejarla reposar unos 30 minutos.
El segundo paso es lavar y pelar los espárragos, retirarles los extremos y cortarlos en trozos. Luego cocinarlos en agua hirviendo junto con el azúcar y la manteca por unos 10 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo escurrirlos.
El tercer paso es calentar el horno. Luego extender la masa y colocarla en un molde. Repartir sobre la masa los espárragos. Cortar el jamón en tiras y colocarla sobre los espárragos. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y colocarlos sobre el jamón.
El cuarto paso es espolvorear todo con el queso parmesano y con las especias. Llevar al horno la tortilla pro unos 25 minutos aproximadamente.
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