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Tostadas con revuelto de gambas

Hoy en este post te vamos a enseñar a preparar unas Tostadas con revuelto de gambas.

TostadasCRevueltoDeGambas

Ingredientes para preparar unas Tostadas con revuelto de gambas para cuatro personas

  • 100 gramos de gambas peladas y sin el hilo intestinal
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro bien picadas
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Aceite en cantidad necesaria para freír

Modo de preparación de unas Tostadas con revuelto de gambas para cuatro personas

Primero debes chafar las gambas con un mortero o con la base de una cuchilla hasta obtener una pasta.

Segundo debes poner las gambas chafadas en un bol y mézclelas con una clara de huevo y la mitad con maicena. Añada luego el azúcar y la sal e incorpore el cilantro. Mezcle la otra clara de huevo con la maicena restante en una jarra.

Tercero debes retirar la corteza del pan y cortar cada rebanada en ocho triángulos. Luego pintar uno de los lados del pan con al mezcla de clara de huevo y maicena, cubrirlo con una cucharadita de la pasta de gambas y alise la superficie.

Cuarto caliente abundante aceite para freír en un wok, una cazuela o una freidora haya que al echar un pedacito de pan se dore en 30 segundos. Fría las tostadas, por tandas si es necesario y pro el lado de las gambas hacia arriba 2 minutos. Luego darlas vuelta y dorar unos 2 minutos mas, hasta que empiecen a dorarse.

Quinto retirarlas con una espumadera, dejarlas escurrir en papel absorbente y resérvelas calientes en el horno hasta el momento de servirlas.

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