Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Vitel Thone.
Ingredientes para preparar un Riquísimo Vitel Thone para cuatro personas
- 1 peceto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 20 gramos de manteca
- Sal y pimienta
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 6 ramas de perejil
- 3 tronquitos de apio
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de atún en aceite
- 6 cucharadas de mayonesa
- 6 filetes de anchoa
- 2 cucharadas de alcaparras
- Hojas verdes y morrones para acompañar
Modo de preparación de un Riquísimo Vitel Thone para cuatro personas
El primer paso es limpiar muy bien el peceto descartando la grasa y la película blanca que lo recurre. Luego condimentarlo con sal y pimienta y dorarlos de todos lados en manteca y aceite. Retirarlo de la olla y descartar la grasa.
El segundo paso es colocar en la olla las verduras cortadas grandes y al lado el contenido de la lata de atún. Colocar el peceto sobre las verduras y agregar agua hasta que cubra el peceto. Llevar la olla a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar el fuego y cocinar durante unos 40 minutos. Retirar y dejar enfriar envuelto en papel de aluminio para que no se seque.
El tercer paso es retirar el atún y colocarlo en un recipiente con la mayonesa y las anchoas. Procesar todo hasta que quede una crema semi espesa uniforme. Agregar sal y pimienta y servir sobre el peceto cortado en tajadas finitas. Por ultimo decorar con alcaparras y con morrones cocidos.
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