Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar unos Riquísimos Buñuelos de queso con salsa de tomate picante.
Ingredientes para preparar unos Riquísimos Buñuelos de queso con salsa de tomate picante para ocho personas
- 70 gramos de harina
- 60 ml de aceite de oliva
- 150 ml de agua y 2 huevos batidos
- 60 gramos de queso manchego, parmesano, gouda, gruyer, o cheddar, bien rallados
- ½ cucharadita de pimentón
- Aceite de girasol para freír
- Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña bien picada
- 1 diente de ajo majado
- 1 chorrito de vino blanco seco
- 400 gramos de tomate triturado en conserva
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- ½ cucharadita de ají picante, pimiento chico o chile seco
- 1 chorrito de tabasco
- 1 pizca de azúcar
- Sal y pimienta
Modo de preparación de unos Riquísimos Buñuelos de queso con salsa de tomate picante para ocho personas
- Para preparar la salsa , caliente el aceite en una cazuela y sobria la cebolla hasta que este tierna pero no dorada. Eche el ajo y sofríalo 30 segundos. Vierta el vino, déjelo burbujear, incorpore los ingredientes restantes de la salsa y cuézalo todo a fuego lento, destapado, hasta que la salsa se espese. Resérvela.
- Mientras tanto, prepare los buñuelos. Tamice la harina sobre un plato. Lleve a ebullición en un cazo el aceite y el agua. En cuanto arranque el hervor, aparte el cazo del fuego y eche la harina de golpe. Con una cuchara de madera, remueva bien la masa hasta que este homogénea y se separe de las paredes del cazo.
- Déjela enfriar 1 o 2 minutos e incorpore el huevo poco a poco sin dejar de batir vigorosamente de modo que la mezcla este bien consistente. Añada el queso y el pimentón, salpimiente y mézclelo.
- Para freír los buñuelos, caliente el aceite en una sartén. Deje caer cucharaditas de la masa en el aceite caliente y fría los buñuelos 2 o 3 minutos, o hasta que estén dorados. Deberían flotar e hincharse. Escúrralos bien. sirva los buñuelos calientes, acompañados de la salsa de tomate.
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