Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para preparar una Tarta de calabaza de hojaldre de 16 porciones
200 gramos de hojaldre congelado
800 gramos de calabaza
1 guindilla
100 ml de nata liquida
150 gramos de nata fresca espesa
3 huevos
Sal y pimienta
Cayena molida
200 gramos de queso de cabra
Mantequilla y pan rallado para el molde
Harina para espolvorear
Tiempo de preparación: unos 30 minutos (mas el tiempo de cocción)
Modo de preparación de una Tarta de calabaza de hojaldre
- Descongele el hojaldre. Lave la calabaza, pártala por la mitad y despepítelas. Pélela y corte la pulpa en tiras de ½ centímetro de grosor. Precaliente el horno a 200 °C.
- Limpie la guindilla, despepítela y píquela. Mézclela bien en un recipiente con la nata liquida, la nata fresca y los huevos batidos. Condimente la mezcla con sal, pimienta y cayena. Desmenuce el queso de cabra y agréguelo también.
- Engrase con mantequilla un molde refractario de 26 centímetros de diámetro aproximadamente y espolvoree por encima un poco de queso rallado. Sacuda el molde para eliminar el sobrante. Enharine una superficie de trabajo, extienda la masa de hojaldre y forre con ella el fondo del molde. Pínchela varias veces con un tenedor y cuézala en el horno caliente durante unos tres minutos.
- Por ultimo, retire el molde del horno y distribuya sobre la capa de hojaldre, las tiras de calabaza y reparta por encima la mezcla de nata, queso y huevo. Hornee la tarta unos 35 minutos, hasta que la superficie se haya dorado. Sírvala acompañada de ensalada verde.