Saltar al contenido

Sabroso guiso de lentejas con panceta y chorizo

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Sabroso guiso de lentejas con panceta y chorizo.

GuisoLentejas

Ingredientes para preparar un Sabroso guiso de lentejas con panceta y chorizo para siete personas

  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas grandes
  • 3 tomates perita
  • 1 lata de tomates perita cubeteados
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil
  • Laurel
  • 1 ½ de lentejas
  • 300 gramos de panceta ahumada
  • 6 chorizos colorados
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Caldo de verduras o de carne en cantidad necesaria

Tiempo de preparación: unos 15 minutos

Tiempo de cocción: unos 30 minutos

Modo de preparación de un Sabroso guiso de lentejas con panceta y chorizo para siete personas

Primero hacer un corte en cruz en la base de los tomates perita y colocarlos en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Luego cortar la cocción con agua con hielo para que la piel se despegue de forma fácil. Cortarlos en cubos.

Segundo picar el ajo y las cebollas de una manera pequeña. Picar los pimientos verde y rojo y las zanahorias. Cortar la panceta primero en fetas a lo largo y luego transversalmente para que las tiras tengan grasa y carne al mismo tiempo.

Tercero calentar al fuego un poco de aceite en una cacerola profunda poner el ajo y la cebolla previamente picados, los pimiento rojo y verde, y el laurel, salpimentar todo y rehogar unos 5 minutos. Luego añadir las tiras de panceta, los chorizos colorados cortados en rodajas y las lentejas. Agregar los cubitos de tomate y el contenido de la lata de tomate. Agregar el caldo y el pimentón dulce.

Cuarto dejar que se cocine a fuego medio durante unos 30 minutos. Servir en cazuelas a los comenzales.

No olvides dejar tu comentario…