Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para preparar Tomates rellenos de col al jengibre para dos personas
6 tomates medianos
¼ de col blanca pequeña
½ cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de jengibre molido
½ cucharada de salsa hoisin
1 cucharada de salsa de pescado
Un poco de aceite de cilantro
¼ de manojo de cilantro
Tiempo de preparación: unos 15 minutos (mas el tiempo de cocción)
Modo de preparación de Tomates rellenos de col al jengibre para dos personas
Lave los tomates y séquelos. Luego córtele la capa superior en forma de tapa y vacíelos. Deseche las hojas exteriores de la col, pártalas a la mitad, quítele el tronco y corte las hojas en tiras finas. Pele el jengibre y córtelo en rodajas finas.
Caliente el aceite en un wok y rehogue las tiras de col con el jengibre molido y la salsa de hoisin y de pescado hasta que se ablanden. A continuación, rellene los tomates con la col rehogada. Reparta las rodajitas de jengibre por encima de cada tomate.
Caliente un poco de agua en el wok y coloque los tomates dejándolos que se cocinen al vapor durante unos 10 minutos aproximadamente, y sáquelos y sirva en platos.
Por ultimo, rocíe los tomates con un chorrito de aceite de cilantro y esparza por encima hojitas de cilantro picado.