Recetas de Volcán de Chocolate

El Volcán de chocolate, también conocido como coulant es un postre delicioso cuyo centro debe quedar líquido y al comerlo se debe derramar en el plato en forma exquisita siendo un festival además del paladar para la vista. La elaboración no es para nada difícil, pero tiene sus secretitos justamente para lograr esa cremosidad interior. Seguramente alguno ya se imaginará cómo hacerlo. Para los demás, les dejamos la receta de cómohacer un rico volcán de chocolate que justamente recibe ese nombre por el efecto al comerlo, que parece lava que sale del centro del postre.
Receta del volcán de chocolate clásico
Ingredientes para realizar el volcán de chocolate
• 4 yemas de huevo

• 4 huevos enteros

• 250 grs de manteca

• 85 grs de azúcar

• 60 grs de harina

• 250 grs de chocolate
Procedimiento para realizar el volcán de chocolate
• Precalentar el horno aproximadamente a 220 º

• Colocar en un bowl las yemas, los huevos junto al azúcar y batir bien

• Colocar un bowl a baño maría con la manteca y el chocolate picado removiendo hasta que se fundan y formen una crema de chocolate

• Untar con manteca  los moldes que se van a utilizar para el volcán de chocolate

• Agregar la crema de chocolate a la primer mezcla y mezclar hasta integrar todo

• Incorporar la harina suavemente

• Rellenar 2 /3 de los moldes ya enmantecados anteriormente

• Cocinar a 220 º por cinco minutos con calor arriba y abajo y si se tiene ventilador es mejor

• Desmoldar y servir calientes para que al cortarlos salga la supuesta lava de chocolate del interior que es la principal característica de este postre.

Encontrarán aquí varias maneras de hacer el volcán de chocolate. busquen su receta adecuada!