Última actualización 5 noviembre, 2019
Los zapallitos italianos agridulces son fáciles de hacer , se preparan anticipadamente y resultan un acompañamiento fresco, crocante y exquisito.
Ingredientes para hacer los zapallitos italianos agridulces:
-1 kg de zapallitos italianos.
-200 ml de vinagre blanco.
-Albahaca fresca.
-Aceite de oliva.
-150 grs de azúcar.
Procedimiento para realizar los zapallitos italianos agridulces:
-Lavar y secar los zapallitos italianos.
-Con un pelapapas o una mandolina cortar en láminas finas a lo largo y reservar en una fuente.
-En un bol poner el vinagre con el azúcar y mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
-Agregar a la fuente de los zapallitos y dejarlos de un día para el otro.
-Al día siguiente colarlos y ponerlos en un frasco de vidrio limpio y cubrir con aceite de oliva. Agregarle la albahaca picada.
-Dejar 1 o 2 días y servir.Puede conservarse por unos meses sin abrir. Una vez abierto usar en el transcurso de pocos días.
Consejo: se pueden usar otras hierbas aromáticas como por ejemplo la menta que le da un sabor particular a los zapallitos italianos agridulces.
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