Última actualización 5 noviembre, 2019
Los zapallitos rellenos es una buena opción como comida familiar para que los chiquitos se acostumbren a comer verduras. Es una receta simple que se prepara e poco tiempo. Tener en cuenta al elegir los zapallitos de tronco que sean de tamaño parejo, duros y de color verde brillante. Esta es una receta que se adapta también para realizar con zuchinis o zapallitos italianos.
Ingredientes para realizar los zapallitos rellenos:
• 1 Kg de zapallitos.
• 1/2 Kg de carne picada.
• 1 huevo.
• 150 grs de queso rallado.
• 2 cucharadas de queso crema.
• 4 rodajas de pan lactal.
• 1 poco de leche.
• 3 cebollas.
• 1 diente de ajo.
• Aceite c/n.
• Perejil picado.
• sal y pimienta.
Procedimiento para realizar los Zapallitos rellenos de carne:
• Cortar por la mitad los zapallitos y ponerlos a hervir en agua con sal.
• Pelar y cortar bien las cebollas y dorarlas con un toque de aceite y el ajo bien picado.
• Una vez hervidos los zapallitos ponerlos boca abajo para que pierdan el agua.
• Colocar el pan en remojo en la leche.
• Ahuecarlos delicadamente con una cucharita y colocar la pulpa en un bol.
• A los zapallitos colocarlos en una placa para horno aceitada.
• A la cebolla incorporar la carne picada y dorar un poco.
• Incorporar el interior de los zapallitos, sal, pimienta,el huevo, queso crema y casi todo el queso rallado. El pan remojado se estruja y también se incorpora al relleno junto al perejil. Mezclar bien todo.
• Rellenar los zapallitos y espolvorearlos con el queso rallado.
• Llevar los zapallitos rellenos con carne a horno caliente por aproximadamente media hora.
Consejo: El mismo procedimiento se puede realizar con zapallitos italianos o zuchinis.