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Zucchini asados con queso fresco y menta

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Zucchini asados con queso fresco y menta para que disfrutes con tus amigos. A continuación te vamos a dar los ingredientes que necesitas para poder hacer esta receta, y los pasos que debes seguir para que te salga perfecta.

Zucchini

Ingredientes para preparar unos Zucchini asados con queso fresco y menta para cuatro personas

  • 8 zucchini cortados en fetas longitudinales (aproximadamente de 1 cm de espesor)
  • 1 taza de queso fresco (ricota u otro queso)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Hojas de menta fresca

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Modo de preparación de unos Zucchini asados con queso fresco y menta para cuatro personas

Primero caliente una plancha de hierro sobre el fuego fuerte. Coloque un poco de aceite de oliva sobre la superficie de la plancha para que no se peguen los zucchini al asarlos.

Segundo debes colocar los zucchini y asarlos durante unos minutos de cada lado. Cuando los zucchini se doren de un lado, los tenes que dar vuelta y dejarlos que se doren del otro lado. Cuando estén dorados retirarlos del fuego y reservar.

Tercero debes disponer los zucchini sobre una fuente o sobre un plato. Desgrane el queso fresco sobre las fetas de zucchini. Sazone con sal y pimienta y con aceite de oliva. Coloque las hojas de menta sobre esta preparación y sirva.