El osobuco, a pesar de ser un corte de carne barato, puede ser delicioso si se encuentra la receta adecuada. Vean las recetas que hemos publicado a continuación.
El osobuco es una carne que se corta en sentido transversal en rodajas que tienen un grosor ancho, y que tiene el hueso en el centro. El osobuco es un plato tradicional de la gastronomía italiana y que a partir de la segunda mitad del siglo XX se hizo un plato muy usado en la cocina de las diferentes partes del mundo. El osobuco es un plato muy rico y muy fácil de hacer, que se caracteriza por cocinar estofando el osobuco lentamente en una olla. Aquí les vamos a contar como preparar un delicioso y clásico osobuco al vino tinto. Les vamos a contar cuales son los ingredientes que lleva esta receta y como es el paso a paso para cocinarla perfecta.
Receta para preparar un clásico osobuco
Ingredientes para preparar un clásico osobuco
6 pedazos de osobuco
3 cebollas
2 puerro
2 zanahorias
2 dientes de ajo
400 ml de vino tinto
400 ml de caldo de verduras
3 hojas de laurel
Sal a gusto
Pimienta gusto
Un poco de harina
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Cantidad de comensales: 6
Paso a paso para preparar un clásico osobuco
El primer paso para preparar esta deliciosa receta es colocar un poco de harina en un recipiente y colocar las piezas de osobuco en este recipiente. Pasar cada osobuco por harina y reservar.
El segundo paso es pelar las cebollas y picarlas bien chiquitas. Pelar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos bien pequeños. luego cortar el puerro y rodajas finas y el ajo bien chiquito.
El tercer paso es buscar una olla grande y gruesa, y colocar un poco de aceite. Agregar los trozos de osobuco y cocinarlos por unos minutos hasta que estén dorados de los dos lados. Agregar los vegetales y saltearlos por unos minutos.
El cuarto paso es agregar el vino tiento y el caldo de verduras. Mezclar muy bien y condimentar con sal y pimienta a gusto. Continuar con la cocción por unos minutos a fuego lento.
Sugerencia
El osobuco es un plato delicioso que puede ser acompañado de papas al natural, de papas fritas, de vegetales como el brócoli, de un arroz blanco o de un puré clásico. Es un plato muy nutritivo y rico para comer en un almuerzo con amigos y familiares.