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Recetas de Ceviche

El ceviche es un plato tradicional de los países latinoamericanos litorales del océano pacífico, que es muy nutritivo y saludable. Este plato se caracteriza por tener como ingredientes el pescado o marisco marinado en una salsa de base cítrica. Para hacer el aliño utiliza cítricos como el limón y la lima, y también suele utilizar ají. Las recetas varían según el país donde se cocinen ya que en cada región se agregan ingredientes que son del agrado de ese lugar. Aquí les contamos como se puede preparar un ceviche clásico para que puedan disfrutar con familiares y amigos.
Receta para preparar un clásico ceviche
Este delicioso plato es típico en muchos países, pero es en Perú donde es mas famoso. El ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación de Perú, por ser un plato representativo para ellos.
Ingredientes para preparar un clásico ceviche

200 gramos de pescado blanco como puede ser la merluza
1 cebolla morada
1 palta
6 limones
Cilantro a gusto
Sal a gusto
Ají molido a gusto
Pimienta a gusto
Un poco de maíz tostado

Paso a paso para preparar un clásico ceviche
El primer paso para hacer este delicioso ceviche es utilizar el pescado elegido y cortarlo en dados o en tiras medianas según lo prefieran. Luego colocarlo en un recipiente. Mientras tanto exprimir el jugo de los limones o de las limas y colocarlo en el recipiente con el pescado cortado, para que se vaya marinando de manera uniforme en todo el pescado. Dejar marinando la preparación por unos 30 minutos aproximadamente.

El segundo paso es pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Luego lavar el cilantro y picarlo muy bien. pasado el tiempo de marinado del pescado, agregar la cebolla y el cilantro a esta preparación. Luego condimentar con sal, pimienta, y ají molido a gusto, y mezclar muy bien.

El tercer paso es pelar la palta y cortarla en trozos pequeños. Colocarla en un recipiente y reservar hasta el momento de servir el ceviche. Por ultimo servir el ceviche a los comensales acompañado de palta y de maíz tostado.
Consejo

Es aconsejable consumir el ceviche en frio y en el momento en que se prepara.
El pescado blanco a usar para preparar este delicioso ceviche puede ser corvina, merluza o lenguado.
El pescado utilizado para preparar el ceviche debe ser fresco, ya que si no es fresco el pescado puede estar contaminado, volviéndose peligroso para la salud de las personas.

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