Recetas de Carne

La carne es un tejido animal que es principalmente muscular y que se consume como alimento. La carne es una fuente habitual de proteínas, grasas y minerales, que se debe incorporar en la dieta de las personas. Existen muchas variedades de carne y la mayoría procede de animales domesticados para abastecer de materia prima a la industria de la carne. La carne posee muchas ventajas entre las que encontramos que su contenido de sarcosina es importante para los músculos, contiene vitamina B6 que ayuda a mejorar el sistema inmune y a acelerar el metabolismo, y contiene vitamina B12, potasio y proteínas, zinc y magnesio, y hierro. Por otro lado, existen miles de recetas que se pueden hacer para consumir carne y hoy en nuestro blog les vamos a contar como preparar unos deliciosos bifes de cuadril con salsa de hongos.

Receta para preparar unos deliciosos bifes de cuadril con salsa de hongos

Hoy en nuestro blog de cocina les queremos enseñar a preparar unos deliciosos bifes de cuadril con salsa de hongos. Les vamos a contar cuales ingredientes son los necesarios y como es el procedimiento a seguir para hacer esta receta.

Ingredientes necesarios para preparar unos deliciosos bifes de cuadril con salsa de hongos

• 4 bifes de cuadril
• 100 gramos de champiñones
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 150 cc de vino blanco
• 150 cc de caldo de carne
• 100 gramos de manteca
• 30 gramos de estragón
• Aceite de oliva en cantidad necesaria
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Cantidad de comensales: 4 personas

Paso a paso para preparar unos deliciosos bifes de cuadril con salsa de hongos

El primer paso para hacer estos deliciosos bifes de carne con salsa de champiñones es cortar los champiñones en laminas finas y reservarlos. Luego separar las hojas de estragón de las ramas y reservarlas también. Buscar los bifes de cuadril y sacarles un poco la grasa que puedan tener y condimentarlos con sal y pimienta a gusto.

El segundo paso es buscar una sartén grande y colocar un poco de aceite de oliva. Poner la sartén al fuego y cuando este bien caliente el aceite, agregar los bifes cocinándolos unos 4 minutos. se debe dar vuelta los bifes una vez para que se cocinen de los dos lados.

El tercer paso es sacar los bifes de la sartén cuando estén sellados, y reservarlos calientes en papel de aluminio. Sacar un poco de aceite y poner la sartén al fuego nuevamente. Agregar el ajo previamente picado bien chiquito, y pasados unos minutos agregar las cebollas cortadas bien chiquitas también. Cocinar por unos minutos y agregar los champiñones cortados en laminas.

El cuarto paso es cocinar estos ingredientes por unos minutos mas, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme la preparación. luego agregar el vino blanco y cocinar al fuego hasta que se haya reducido un poco. Después agregar el caldo de carne y dejar cocinando a fuego bajo.

El quinto paso es agregar la manteca de a poco y mezclar muy bien para integrar todos los ingredientes. por ultimo agregar el estragón, y condimentar nuevamente con sal y pimienta a gusto.

El sexto paso es agregar los bifes de cuadril a la sartén y dejar cocinando por unos minutos para que la carne absorba muy bien los sabores de la salsa. Por ultimo servir en platos a los comensales acompañado de unas papas al natural.