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Recetas con Cordero

La carne del cordero es muy apreciado en muchísimos países. Podrán consultar diversas recetas muy fáciles y sobre todo exquisitas con cordero.

guisodecerdo

La carne de cordero es una carne tierna y jugosa que suele corresponder a animales que tienen menos de 300 días de vida y que pesan entre 5,5 y 30 kg. Esta carne es deliciosa y se puede cocinar al horno, a la plancha, en guisos o estofados. La carne de cordero es una buena fuente de proteínas, tiene altos niveles de selenio, de hierro, de vitamina B12, Y vitamina B3, por lo que ayuda a combatir los ataques de asma, a promover la salud del sistema nervioso, y a proteger contra el Alzheimer. Es aconsejable no consumirla en grandes cantidades ya que no deja de ser una carne roja que tiene alta cantidad de grasa. Si bien existen varias formas de cocinar cordero y muchas recetas para preparar, hoy en nuestro blog de cocina queremos contarte como hacer un clásico guiso de cordero y vegetales.

Receta para preparar un clásico guiso de cordero y vegetales

En el siguiente blog queremos enseñarles a hacer un rico guiso de cordero. Les vamos a contar cuales ingredientes se van a necesitar y como es el procedimiento a seguir para hacer esta receta.

Ingredientes necesarios para preparar un clásico guiso de cordero y vegetales

  • 500 gramos de carne de cordero
  • 500 cc de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • aceite en cantidad necesaria
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Perejil a gusto

Cantidad de comensales: 4 personas

Paso a paso para preparar un clásico guiso de cordero y vegetales

El primer paso para hacer este delicioso guiso es comenzar por las verduras. Para ello se debe pelar la cebolla y cortarla en trozos. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos medianos también. Luego buscar el calabacín, lavarlo bien y cortarlo en trozos medianos. Por ultimo buscar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas medianas.

El segundo paso es buscar una olla y colocar un poco de aceite de oliva. Luego agregar las verduras y dejarlas cocinar por unos 15 minutos aproximadamente. Revolver para que se puedan cocinar todos los vegetales. Mientras tanto cortar el cordero en trozos medianos. Reservarlos.

El tercer paso es una vez que las verduras estén cocidas agregar el cordero, el vino blanco, y el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar todo para integrar los ingredientes y dejar cocinando por unos minutos mas, hasta que la carne este marcada.

El cuarto paso es agregar el caldo de verduras y dejar cocinando todos los ingredientes por unos 10 minutos mas. Volver a condimentar a gusto con sal y pimienta. Servir en platos a los comensales en un almuerzo delicioso.