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Recetas con Algas

Si bien no es tan popular en occidente utilizar las algas en recetas de cocina, cada vez son más requeridas las recetas para saber cómo utilizarlas en comidas de orígen oriental.

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Las algas comestibles son muy utlizadas especialmente en la comida oriental. Actualmente ya se han popularizado también en Occidente y por lo tanto pasaron a ser ya un producto utilizado en la gastronomía mundial tanto para comerse solas o para elaborar otros alimentos debido a que son una fuente de minerales y vitaminas.

Variedad de algas comestibles:

Hay una gran variedad de algas comestibles en el mercado, desde las algas verdes a las rojas, pardas, azules. Todas son fuente de sales minerales como el sodio y el yodo además de poseer minerales como hierro, magnesio, calcio y vitaminas varias desde la A, B, C, D, E y K.

Pueden ser utilizadas como cualquier tipo de verdura, se pueden comer solas o como guarnición o añadidas a otras preparaciones como por ejemplo el arroz, las sopas, salsas, etc. Son muy usadas también para los Sushi. No son muy recomendables para personas hipertensas ya que como la mayoría de las lagas comestibles son de orígen marino, contienen mucha sal.

Entre las algas comestibles más populares podemos nombrar a la más popular, el Alga Nori, Wakame, de suave saboor, Kombu, Spirulina, Agar- Agar entre otras.

Podés continuar leyendo sobre las virtudes y preparaciones con algas en este blog especializado en comidas del mundo.