Categoría: Sushi

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El sushi es un plato japonés muy famoso, que es consumido mucho por los japoneses y en otros países del mundo. el nombre de sushi es una denominación general de una comida con distintos tipos de ingredientes con diferentes formas de una comida típica de Japón, que esta hecha principalmente a base de arroz tipo japonés, vegetales diferentes y frutos de mar variados. Existen muchas variedades de sushi entre los que encontramos maki que es un arrollado de arroz como rolls que se hacen con laminas de algas marinas, roll que son arrollados de arroz rellenos con pescados frescos, algas, vegetales, Nigiri que son canapés de arroz que a veces contiene en su interior wasabi, sashimi son pequeñas fetas de pescado fresco, y temaki es un arrollado hecho a mano relleno con ingredientes similares a los del maki. Existen muchas recetas para preparar sushi y aquí en nuestro blog les vamos a enseñar una de ellas. Les vamos a contar como preparar un clásico sushi.

Receta para preparar un clásico sushi

Ingredientes necesarios para preparar un clásico sushi

  • 500 gramos de arroz glutinoso
  • 750 cc de agua
  • 70 cc de vinagre
  • Un poco de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 10 hojas de alga nori

Ingredientes para hacer el relleno

  • 150 gramos de salmón
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • Salsa de soja
  • Salsa wasabi

Paso a paso para preparar un clásico sushi

El primer paso para hacer sushi es lavar el arroz en un recipiente cambiando el agua muchas veces hasta que salga clara para eliminar el exceso de almidón. Luego buscar una olla y colocar 750 cc de agua y el arroz. Cocinarlo al fuego por unos 15 minutos a partir de la ebullición del agua. Dejar reposar por otros 15 minutos. la olla debe estar tapada en todo momento.

El segundo paso es buscar un recipiente y colocar el vinagre, el azúcar y la sal. Mezclar todo muy bien y calentarlos por unos minutos. Dejar enfriar y reservar hasta el momento de usar. Luego colocar el arroz en una fuente plana y colocarle el vinagre por encima y dejar enfriar el arroz.

El tercer paso es cortar el pescado y las verduras en tiras que sean finitas y alargadas. Luego se debe extender el arroz sobre el alga nori que debe estar colocada sobre papel film y una esterilla. Una vez que el arroz esta extendido se debe colocar el pescado y las verduras cerca de un extremo. Luego se debe enrollar la esterilla y se debe dejar reposar en frio por unos minutos para que los ingredientes se unan.

El cuarto paso es cortar los rollitos con un cuchillo bien afilado de manera tal que queden roll de 1 cm aproximadamente. Es una buena idea servir el sushi acompañado de wasabi o salsa de soja.