Recetas con Calabaza

La calabaza o zapallo es un ingrediente muy utilizado en la cocina mundial. Hay muchísimas clases de calabaza que se diferencian tanto en tamaño, forma como color y por lo tanto sabor. Así como hay infinidad de tipos de calabaza, hay infinidad también de recetas utilizando las diferentes variedades.

Las calabazas además de aportar pocas calorías son ricas en  beta-carotenos ideal tanto para el cuidado de la piel como de los ojos. Ayudan a un normal funcionamiento del aparato digestivo, evitando el estreñimiento. Por lo tanto es interesante incluír calabaza en la dieta semanal.

Recetas fáciles con calabaza

La calabaza es muy versátil ya que con ella se pueden realizar desde spreparaciones saladas o dulces como sopas, purés, buñuelos, flanes, mousse, milanesas, tartas, calabazas rellenas, dulces, cremas, bizcochos, tortas, mermeladas,chips, pasteles, helados, gratinada, guisos y muy diferentes preparados donde es protagonista ya que combina perfectamente con arroz, cuscus, fideos , otras verduras, carnes de todo tipo, desde las rojas a las blancas. Es así que a continuación vas a encontrar muchísimas recetas sabrosas todas realizadas con calabaza. Seguiremos compartiendo con nuestros seguidores infinidad de recetas con diferentes ingredientes.

¿Cómo hacer un puré de calabazas fácil?

Una de las recetas con calabaza más buscadas es la del puré de calabazas. Si bien es fácil hacerlo, hay diferentes maneras y hemos elegido una de ellas.

Ingredientes para dos personas

• 1 kilo de calabaza

• Agus c/n

• Sal y pimienta

• 50 grs de manteca

• 50 grs de queso rallado

Procedimiento para realizar el puré de calabazas

• Colocar el agua en una cacerola sobre fuego medio

• Mientras cortar el zapallo en trozos. Si se desea pelar se hace y sinó se hierve con cáscara y luego al estar cocido se saca la pulpa.

• Cuando comienza a hervir el agus agregar la sal gruesa e incorporar el zapallo.

• Dejar hervir por cerca de media hora.

• Colar, retirar la pulpa al zapallo y colocar en un bolws al que se le incorpora la manteca y el queso rallado. Pisr con pisapapas y mezclar bien todo. Quedará un exquisito puré al que se puede rectificar el sabor incorporando sal y pimienta si es necesario. Será excelente este puré de calabaza tanto para comer solo, acompañado de huevos, carnes, otras verduras, para realizar rellenos de artas, pasteles, etc.