Recetas de Canelones de Espinaca

Los canelones de espinaca son una deliciosa elección, además de muy sana. Desde ya que hay muchas recetas de cómo realizar el relleno de estos canelones, aunque hoy dejamos ante todo una receta clásica de relleno, para que luego puedas seguir buscando variantes de canelones de espinaca como los que podés ver a continuación.

Con respecto a la masa de los canelones también es a elección, ya que se pueden hacer los panqueques o utilizar la masa de pasta o lasaña. Cada uno decidirá lo que le guste más.
Receta clásica de relleno de canelones de espinaca
Obviamente que a la hora de hacer un relleno de canelones de espinacas el ingrediente principal sera esa verdura. Aunque muchos hacen una trampita y utilizan acelga que es más económica! Como complemento de la espinaca se puede utilizar ricotta, queso, salsa blanca y otros ingredientes a elección. Nosotros elegimos los siguientes.
Ingredientes para el relleno de canelones de espinaca para 4 personas
• 2 cebollas

• 1 diente de ajo

• Aceite c/n

• 2 ataditos de espinaca

• 1/2 kilo de ricotta

• 2 huevos

• 100 grs de queso rallado

• Sal y pimienta

• Nuez moscada
Preparación del relleno de espinaca
• Poner a dorar la cebolla en una olla grande cortada bien pequeña ( corte Brunoise) junto al ajo picado

• Lavar la espinaca , cortarla finamente y solamente con el agua de lavado incorporar a la olla una vez que la cebolla esté dorada

• Cuando veamos que se cocinó un poco sacamos la olla del fuego, incorporamos la ricotta, los huevos, el queso rallado y sampimentamos. Si nos gusta el sabor incorporamos un toque de nuez moscada

A continuación pasamos a rellenar los canelones de la masa elegida ya sea de pasta o de panqueques , los colocamos en una asadera y salseamos con la salsa que se nos ocurrió para llevarlos finalmente al horno por 15 minutos. Estarán listos para comer!
Consejo
Estos canelones son exquisitos acompañados simplemente con una salsa blanca ligera y espolvoreados de un buen queso rallado.